Chorvatská kuchyně je velmi pestrá, což je způsobeno vlivy italské, turecké, maďarské a rakouské kuchyně. Každé zákoutí Chorvatska má své vlastní originální a tradiční speciality – smažené, pečené, grilované i zapékané lahůdky, s desítkami způsobů přípravy.

Jednotná chorvatská kuchyně vlastně neexistuje, jelikož každý region má svá typická jídla.

Typická jídla pro chorvatské regiony:

Istrie je proslulá například istrijským prosciuttem (pršutem), olivami a korýši, zejména slávkami. Určitě zde ochutnejte také smetanovou zmrzlinu, která je pověstná svou kvalitou a chutí.

V zadarském regionu byste měli začít známým višňovým likérem Maraschino a ochutnat nejslavnější chorvatský sýr s bylinkami, vyrobený z mléka ovcí na ostrově Pag. Pokud máte rádi krkovičku, zkuste sušený Ninski sokol.

Kvarner nabízí například pečené kaštany, což je ideální dezert této oblasti, a také nejchutnější a největší krevety na celém Jadranu.

V šibenickém regionu si pochutnáte na sýru "z měchu" a drnišském pršutu. Vyzkoušejte také Soparnjak – roládu plněnou směsí oliv, fíků a olivového oleje, která se podává za studena.

Split je známý dalmatským masovým pokrmem Pašticada, který se připravuje dva dny. Tento pokrm je ideální zapít Smuticou, což je červené víno smíchané s ovčím nebo kozím mlékem.

V Dubrovníku vyzkoušejte slávky a ústřice, které jsou zde považovány za nejchutnější na celém Jadranu. Z masitých jídel stojí za zmínku jehněčí a telecí, které se připravují pod "pekou" – hliněným zvonem na pečení. Zvláštní specialitou je brodet z úhořů a žab. Z vína pak určitě zkuste Dingač, Pošip, Grk nebo dubrovnickou malvaziji.